En varmende hverdagsret, der samler hele familien

Forestil dig en ret, der er klar på under et kvarter, kræver kun tre hovedingredienser og efterlader næsten ingen opvask. Det er præcis, hvad denne stegning med porre, æbler og bacon tilbyder. Smagene er i perfekt balance — saftige, søde og røgede — og alligevel er den utrolig enkel at lave.

Retten kombinerer bløde porrer, let syrlige æbler og røget bacon til en harmonisk helhed. Den er både mættende og let på samme tid, hvilket gør den ideel til en travl hverdagsaften. Og det bedste? Både børn og voksne elsker den.

Ingredienser (til 4 personer)

Porrer: 4 stk. (700–800 g)
Æbler: 2 stk. (250–300 g, sorten Granny Smith)
Bacon: 200 g, røget
Olie eller smør: 1 spsk. olivenolie eller 20 g smør
Timian: 2 kviste frisk eller 1 tsk. tørret
Sort peber: efter smag

Fremgangsmåde trin for trin

Rens porrerne og skær dem i skiver på ca. 1 cm. Vask dem grundigt for at fjerne al jord.
Skær æblerne i tern på 1,5–2 cm — behold skrællen på for ekstra tekstur.
Varm en stor pande op over middelvarme, tilsæt bacon og lad det stege, til det begynder at få farve — ca. 3–4 minutter.
Tilsæt olivenolie eller smør efter behov, derefter porrerne. Sauter dem, til de er bløde og gennemsigtige, ca. 5 minutter.
Vend æblestykkerne og timianen i og rør forsigtigt rundt.
Krydr med sort peber og lad det hele simre ved middelvarme i yderligere 5–7 minutter, til æblerne er møre men stadig holder formen.

Tip: Vil du have ekstra sprødt bacon, så steg det separat, til det er gyldenbrunt, og tilsæt det først til sidst sammen med de øvrige ingredienser.

Råd: Brug en bred, tung pande for den bedste varmefordeling og for at undgå, at ingredienserne sætter sig fast.

Sådan vælger du de bedste råvarer

Porrer

Vælg friske og faste porrer med rigelig hvid og lysegrøn del. De er mildere og sødere i smagen og giver retten den bedste konsistens.

Æbler

Faste æbler som Granny Smith holder formen godt under tilberedning og tilfører en dejlig syrlig note, der balancerer baconets røgede fedme perfekt.

Bacon

En røget variant giver dybde og karakter i retten. Vælg bacon af god kvalitet — det mærkes tydeligt i den færdige smag.

Næringsindhold (estimat pr. portion)

Protein: 15 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 18 g
Energi: 350 kcal

Denne ret beviser, at hverdagsmad sagtens kan være både velsmagende og ukompliceret. Med få ingredienser og minimal forberedelsestid får du en ret, som hele familien vil bede om igen og igen.